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福島美味キュレーションチーム

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福島美味

福島美味プロジェクトは、福島県において風評被害に負けず頑張っているクオリティが高い事業者に対して、全国区に羽ばたいていけるように商品開発や販路拡大を支援をすることを目的にしています。

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Sake Specialist

遠藤岳史

福島県南相馬市出身の利き酒師。米作り農家に生まれ、幼少のころより米をはじめ、野菜や味噌、お餅など「作れるものは手作りする」というD.I.Yな家庭環境のなか、食卓には常に日本酒があるという家庭で育つ。

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Food Specialist

松崎達哉

和伊んや 総料理長・オーナーシェフ。ホテルレストラン、懐石料理店などで修業後、2001年、富岡市にて「和伊んや」を創業。厳選された素材の味を手間を惜しまず、最高の美味しさに仕上げる和食懐石として一躍人気店に。

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Food Specialist

小野敬子

みそ汁エヴァンジェリスト・みそソムリエ。全国でみそ作り教室を開催したり、自身の生活に取り入れながら、みそと糀の活用法を出張料理教室や料理イベントで紹介したり飲食店向けにレシピの提供も行っています。

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Food Specialist

まさとみようこ

美味しく食べて、楽しくカラダを動かすオリジナルメソッド『和美膳』を提唱。ひとりでも多くの方が病気ゼロライフを過ごして頂けるよう活動する料理研究家、予防医療診断士。

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Wine Specialist

西尾 治

JSA ソムリエ呼称資格者。2014年11月より味噌、糀、有機野菜を使用したメニュー展開をしたり、様々なワークショップを開催、ギャラリーコーナーのある、さりげなく心と身体に優しいをコンセプトにしたcomecafe Osamu barを運営しています。

Creative and Promotion

  • Agency: JR Higashi Nihon Kikaku (Chief Prpducer & Plannner: Naoto Kazama)
  • Design Firm: UJI PUBLICITY Inc. (Art Director: Tomoko Uji / Techinical & Creative Director: Masaaki Komori / Designer: Miku Endo / Production Maneger: Kunie Matsuzawa)
  • Shop Design: Toru Yoshitake(Moob design associates)
  • Staff: Takashi Wakimura (Web Deveroppment) /Michiko Mizumaki (PR &Prmotion) /Takashi Onishi (MD Consultant) / Toshiya Takahasi and Yoko Ebine (Sunchild Inc.) /Npbuo Iida(Photographer) / Studio Autograph (Steel Studio) / Tetsuya Kawakami (Copy Director)
  • Special Thanks: Kohei Nagao (CCC)