福島美味

とよきち

出汁いらずのみそ汁美味い味噌屋の話

こころをこめた手作りの味を

創業明治十年、代々の技術を継承しながらこだわりの製法を守り続けてきました。会津の恵まれた自然と共に歩み続けて、淀屋16代目が他にはない糀の香りのひときわ豊かな出汁いらずの味噌をお届けします。

「とよきち」のご紹介

大豆の3.5倍のこめこうじで仕込んだ、超極甘口・減塩・無添加のお味噌です。糀がたっぷりで甘みと塩味のバランスも良く出汁なしの味噌汁にも向いています。塩分10%、麹歩合35割、熟成期間3〜4ケ月

もっと気軽に味噌を楽しみましょう

同じ蔵でも、素材や製法が違うだけで、味が変わるんです。微妙な違いを食べ比べて楽しんでください。いろいろ応用が効くみそレシピに挑戦しませんか。みそ汁だけしか使わないのはもったいない。みそは、和洋中、いろいろな料理に使えるんです。日々の料理でみそをもっと楽しんでください。

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